La pomme de terre surprenante avec sa chair bleu-violet.
Elle égaye plats convives. 
Elle a une peau et une chair bleu-violet qui reste ferme même après cuisson. Aussi originale que savoureuse, cette pomme de terre est excellente en purée, à la vapeur, sautée et donne des chips violets étonnants !
À conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière.