Botte de poireaux fondants délicieux .
recette de la fondue au poireaux
Ingrédients / pour 4 personnes 
600 g de blancs de poireaux 
30 g de beurre 
2 cuillères à soupe de crème fraîche 
2 cuillères à soupe de jus de citron 
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 
sel, poivre du moulin
Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez-les soigneusement. 
2 Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 minutes environ, en remuant de temps en temps.
3 Après 25 minutes de cuisson, ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien. 
Pour finir 
Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux. 
régalez vous ! :)